PEKANBARU, FOKUSRIAU.COM-Siapa yang tidak tahu perkedel jagung. Saking populernya, gorengan ini sampai punya berbagai versi, termasuk perkedel jagung bumbu Minang yang tidak kalah lezat.
Bumbunya yang cenderung terasa mencolok, membuat siapa pun yang memakannya susah berhenti. Seperti versi konvensionalnya, perkedel jagung bumbu Minang bisa disajikan dengan saus cocolan favorit.
Kendati sedikit berbeda, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya terbilang tetep mudah ditemukan. Langsung catat resep perkedel jagung bumbu Minang kreasi pengguna Cookpad berikut, Rabu, 30 April 2025.
Bahan-Bahan untuk Membuat Perkedel Jagung
1 buah jagung ukuran besar
1 batang daun bawang, iris
2 tangkai seledri, ambil daunnya, iris
1 butir telur
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Membuat Perkedel Jagung
Haluskan bumbu, tambahkan sedikit air supaya mudah dihaluskan, lalu masukkan sebagian jagung ke dalam bumbu, blender bersama bumbu, tidak usah sampai halus.
Tuang ke dalam wadah, masukkan sisa jagung. Masukkan juga semua bahan lainnya.
Aduk hingga semua tercampur rata. Jika adonan terasa terlalu encer, bisa tambahkan tepung terigu saja.
Panaskan minyak secukupnya.
Goreng perkedel jagung sampai matang merata, gunakan api sedang cenderung kecil. Usahakan sekali balik saja supaya tidak menyerap banyak minyak.
Angkat, tiriskan dan perkedel jagung siap disajikan. (l6c/bsh)
