PEKANBARU-Telur ceplok memang terasa lezat bila disantap dengan kecap manis atau bumbu balado. Namun, jika sudah bosan dengan kreasi telur ceplok yang itu-itu saja, coba buat yang berbeda.
Resep telur ceplok bumbu pesmol dari Sajian Sedap ini bisa jadi pilihan masak sarapan atau makan siang. Bumbu pesmol yang medok, meresap ke dalam telur ceplok. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit yang banyak.
Bahan Resep telur ceplok bumbu pesmol:
7 butir telur ceplok
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 batang serai
3 lembar daun jeruk
10 buah cabai rawit merah utuh
5 butir bawang merah kecil utuh
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
300 ml air, 1 batang daun bawang potong 1 cm
1 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 cm kunyit
Bakar 8 butir kemiri
Sangrai 12 butir bawang merah
6 siung bawang putih 2 cm jahe
Cara membuat bumbu pesmol:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah dan bawang merah sampai harum. Tuang air. Didihkan.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai kental. 3. Masukkan telur goreng. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata. (*)
Editor: Boy Surya Hamta
Sumber: Kompas.com
