PEKANBARU, FOKUSRIAU.COM-Ramadan makin dekat. Kini, banyak ibu rumah tangga mulai memikirkan bagaimana mengatur menu buka dan sahur, agar keluarga bisa tenang menjalani puasa.
Untuk buka sih, sepertinya kolak pisang bisa jadi pilihan untuk menemani bukaan keluarga. Sebagai salah satu menu khas bulan Ramadan, tidak sedikit orang-orang kini mulai mencari tahu resep kolak pisang yang lezat, gurih, dan manis legit.
Kolak pisang yang berhasil biasanya memiliki tekstur pisang lembut dan tidak hancur, kuah santan yang menyatu, rasa manis yang seimbang legit serta aroma daun pandan dan santan segar yang tercium.
Untuk menghasilkan kolak pisang yang sempurna, maka kamu bisa mengikuti resep kolak pisang lezat ini. Dilansir dari buku Resep Masakan Keluarga Sehat seri 2 oleh Dr. Tan Shot Yen, M.Hum terbitan UNICEF Indonesia, berikut resep kolak pisang untuk rekomendasi takjil berbuka puasa. (kps/bsh)
Bahan-bahan
250gr kolang kaling
400 gr ubi merah
3 keping gula merah (sesuai selera)
1 gelas santan (dari ΒΌ kelapa)
1 helai daun pandan
1 potong kayu manis dan cengkeh
1 liter air untuk merebus
Cara membuat
Bersihkan dan rendam kolang-kaling selama 5 menit.
Potong-potong pisang dan ubi sesuai selera.
Campur gula merah, kayu manis dan cengkeh dalam 700 ml air dalam panci dan masak hingga mendidih.
Masukkan ubi dan masak hingga mendidih.
Masukkan pisang, kolang kaling, daun pandan dan masak hingga mendidih. Masukkan santan dan kecilkan api sambil sesekali diaduk agar santan tidak menggumpal.
Masak hingga mendidih dan siap disajikan.
