PEKANBARU-Bubur mutiara bisa menjadi salah satu menu buka puasa yang menggugah selera. Bubur satu ini terbuat dari butiran tepung sagu. Biasanya, bubur mutiara dijual dalam kemasan tinggal rebus.
Dengan cara memasak sagu mutiara yang benar, kamu bisa membuat bubur mutiara dengan tekstur yang kenyal. Ditambahkan dengan santan sebagai kuahnya yang menghadirkan rasa gurih. Tidak lupa ditambahkan juga gula pasir sebagai pemanis dan daun pandan sebagai penambah aroma.
Selengkapnya, coba ikuti resep bubur mutiara dari buku “Kue Manis Legit Populer Indonesia Resep Antigagal Kursus NCC + Step By Step” (2018) karya Fatmah Bahlawan & Tim NCC terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan:
250 gram sagu mutiara
500 ml air
150 gram gula pasir 2 lembar daun pandan, simpulkan
1 liter air untuk merendam
Saus santan:
250 ml santan
½ sdt garam
Cara membuat bubur mutiara
- Rendam sagu mutiara dalam satu liter air selama kurang lebih satu jam. Angkat dan tiriskan. 2. Rebus air yang sudah disiapkan. Tambahkan dengan gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. 3. Masukkan sagu mutiara yang sudah direndam, masak hingga mengental dan mendidihlalu angkat.
- Di lain panci, masak semua bahan membuat saus santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Tuang bubur mutiara di gelas saji.
- Siram dengan saus santan lalu tambahkan satu iris daun pandan agar tampilannya menjadi lebih menarik. (*)
Sumber: Kompas.com
